Un'edizione limitata di Don Papa che rende omaggio all'influenza e al patrimonio spagnolo nel paese. Un'espressione sofisticata, ricca e complessa che utilizza quattro diversi tipi di barili che in precedenza contenevano bene, pedro ximénez, crema e palo cortado. Il distillato, ottenuto da melassa, invecchia per quattro anni in botti di rovere americano bianco per poi invecchiare per 18 mesi nei quattro tipi di barrique per essere infine miscelato per produrre questa espressione, la più sofisticata e morbida, Bleeding Heart Rum Company.