\nAnnata: S.A. \nVigneto d�origine: Casella Alta \nSistema d�allevamento: Sylvot \nNumero ceppi per ettaro: 3.500 \nResa ad ettaro (Quintali): 80 \nUve: Pinot Nero, Chardonnay \nRaccolta: Manuale in cassette \nPressatura: Soffice a polmone parziale \nVinificazione: In acciaio \nMaturazione: 6/8 mesi \nMesi Affinamento: 52 mesi \nTemperatura di servizio: 6-8�C \nAbbinamenti: Salumi e formaggi stagionati, primi piatti, foie gras d�oie